[パン知識]インスタントドライイーストの基本性質①

パン作りを快適に作れる
ありがたい酵母といったら
インスタントドライイーストですね。しかも手に入れ易いですね!
今夜はパンに使うイーストについてお話ししますね!
イースト=微生物 生き物です。
なのでよくパンはいきている と
言いますね。
point
一般的なインスタントドライイーストは低温で活動が止まり、、、、

【体験会参加募集】パン作りに心躍る女性、増えています!

パン作りには、思う以上に
パン生地の感触のやわらかさや
徐々に姿、状態が変わる楽しみを
感じる工程があります。
それから、気持ちが落ち着く
作用もあるので、パン作りしていると
自然と表情が柔らかに
なるんです♪
日頃忙しく暮らしていたり、
ゆっくりと休める時間がない、
楽しいと思えることが少ないなら
パンを手作りしてみることを
お勧めします!

海外でパン作りからの瞑想がブーム!

皆さんは自家製酵母やサワードウ(サワー種)という酵母のパンを
ご存知でしょうか?
あまり一般的なものではないので
すが全粒粉やライ麦の粉と水を合わせて
数日かけて酵母を育てて、
その酵母でパン作りをする
というものなんです。
サワードウパンを”食べる”だけでなく、
”作る”ブームがアメリカのシリコンバレーのテック業界人に到来しているそうです。