パン作りに必須！めん棒で円形作り方法
パン作りから自分を癒し
自分を大切にするメディテイションブレッド加藤みきです
パンの形を作る作業でかなりの
頻度があるめん棒！
めん棒はもちろんみなさん、
普通に使えて特にお困りもないとは
思いますが、
今日は更に円形が
キレイに作れるオリジナルめん棒法を
公開します。
丸型の作り方(ピザなどに♪)
球形の生地を上から手で少し平らに。
ここからめん棒スタートです。
①めん棒を生地の中央に重ねる。
② ①の場所からスタートして軽く上下にかける。
③①の場所から左右に軽くかける。
④パン生地の中央にめん棒の中央を
合わせて置く。
⑤毎回同じ力加減にして、
中央から外側へ向かって、めん棒を放射線に
かける。
⑥放射線に一周めん棒をかけると
円形に広がる。
私が何度も経験し、考え、現在レッスンでも
このめん棒法をお話しています。
せっかくめん棒を使うなら
めん棒１本だけで作りたい形を作れる
ようになったら嬉しいですね(^ー^)
丸型、四角型が出来れば、応用の楕円形も。
本日の丸型の伸ばし方、
是非参考にしてみて
くださいね！
