【ご感想】ベーグル特有の照りや食感が出る ポイント！
やはり本だけではわからない！
大切な人に食べさせたい自然派料理
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです
先日はアドバンスクラスの講座日でした。
アドバンスクラスの皆さんには
オンラインレッスンに切り替えしてからの
ウォーミングアップのプレゼントレッスン
行いました＾＾
アドバンスクラスはもう
スイーツやパンも
複数作ってこられた受講生さんです＾＾
これまでさっくりシューなども
作ってきました！
そして今回の実習はベーグルでした。
ベーグルは少し難しい分類のパンです。
ベーグルはお湯でゆででから焼くパンです。
どの段階でどんな風にベーグルを茹でるの？
ベーグルのもっちりして
引きのある表面はなぜ？？
工程と合わせて詳しくお話していきました。
レッスンの後受講生さんから
こんなご感想をいただきました。
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ベーグルのオンラインレッスン
ありがとうございました。
これまで、本をみてベーグルを作ったことは
あったのですが、
こつがわからず、講座でできたものと
全く別物でした！
次の工程を
スムーズにするために
準備しておくことや
ベーグル特有の照りや食感が出る
ポイントを教えてもらえたのが
とても分かりやすくて、
思いました。
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ご感想はここまでです。
私が以前、本だけでパン作りをしようとしても全くうまくできなかったのは
レシピだけでは
本来のあるべき状態が
わからないからでした。
本や写真では、自分の工程が
良いのか間違っているのか
わからずなんとなくの
自己判断になっていました。
誰でも上手に作りやすいレシピで
子供がいても
お仕事をしていても気軽にできる
ものなら
継続しやすいと言えるのですよね＾＾
パンレッスンも楽しく開講中！
間も無く
「オーブンを使わない
オイルフリー
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をメルマガ読者様へ先行リリース
いたします！
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