Category -  パンについての知識や方法

パン材料の酵母はどう選べば良いのですか?(ご質問)

受講生さんから材料について
多くいただく質問です
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パン材料はどんなものを
選べば良いでしょうか?
初心者向けなどはあるんですか??
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++++答え++++
初心者さまなら
酵母はまずはインスタントドライイースト
という良く見かけるイーストをオススメします!

イースト1gと3g使うのは、どう違いがありますか?(ご質問)

イースト1gと3g使うことの違い、
またその他の材料も量を変えれば
パンへの作用は確実に変わります
大切な人に食べさせたい
自然派
ナチュラルパン作り
加藤みきです
簡単にイーストの量の
違いをご説明すると
例えば会場の椅子を片付ける時
1人と3人では3人の方が
早く仕事が終わります。

作ればシナモンロール1個〇〇円!パンは低コストだから続けられる。

今日は
パン材料はいいものを選んでも
実は安価^^のお話をします。
わたしはバター無し、オイル類不使用のパンを専門に講座を行っています。
このバター、毎回使うとなると安くない。
安定的に買えない。
太る心配もありますね。
例えば
レーズンシナモンロール
6個分。
1回作る材料費がいくらになるかみてみましょう!

読んでおきたい!!オイルフリーのメリットデメリット

「オイルフリーがいいのはなんとなくわかるんですが・・・パンに油分を使わないのは
珍しいと思って気になりました。」
そのようなお声をいただきます。
今日はなぜ
オイルフリーが良いのか、
油の入ったパンは
なんの心配があるのか
をお話ししますね。

市販パンと家庭パンの決定的違いとは?

大切な人に食べさせたい 自然派料理
オイルフリーナチュラルパン作り
加藤みきです
家庭で作るパンやお菓子には、
スーパーなどで手に入る材料
だけを使って作るのが
普通ですよね。
イーストフードやPH調整剤、
植物油脂といった正体がわからない
ものを加えたり
カサを増したり
食感をよくするものを加えるなんて
まずありませんよね。
ですが市販のお菓子もパン類も
裏の表示はびっちり。
私のレッスンでお伝えしている
基本のパン材料はこちらです。

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