１時間半のパンレッスンで学べる量を見える化しました。
昨日のメルマガは
「安心安全への考え方、正しいのはどちら？」
をお届けしました。
読み逃してしまった方はこちらから＾＾
最近メルマガがフォルダ分け
されてしまうことが多くなっています！！
gmailの方はプロモーションという
所に振り分けされていることがあります。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
何かを学びに行くとき、
実際に申し込んで、当日になるまでそのレッスンでどこまで学べるのかはわかりませんね。
レッスン選択が失敗だった〜！！
と感じたことはありませんか？
大切な人に食べさせたい自然派料理
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです
私はたくさんの情報や実践を持って
レッスンを行います。
そうでなければ特にオンラインでは
パンレッスンが成り立ちません。
オンライン化が進む教室業ですが
ほぼレッスンの様子が
アップされていない教室、
どのくらいの頻度で開催されているか
わからない教室、
お客様の声がほぼない、
どんな実体かわからない
オンラインレッスン募集が実際多数あります。
楽々〜！あっという間に
オンラインで先生になれますよ！という
オンラインレッスン風景が開示されていない教室もあります。
そのようなレッスンで生徒さんが得られるものはどんなことなんだろう？
と少し気になります。
私の今日のオンラインレッスンはピザでした＾＾
誰でも簡単にできて食事にもスナックや
おつまみにも大活躍するピザ。
私の過去の電子書籍でもオイルフリーピザ生地のご紹介をしましたが
実際のレッスンでは基本の工程以外に
これだけの内容を生徒さんに
持ち帰っていただきます＾＾
生地作り：
生地が硬い気がする、
生地扱いと水分調節、
生地が台にくっついて取れない
全粒粉は体にいいのか
全粒粉の考え方
伸ばした生地に穴を開ける？？
１枚のピザと２枚どちらがいいのか？
それぞれのメリットデメリット、
２枚焼くときの注意と置き方
他のパンを例に解説。
具材について：
どんなものがピザにはいいの？
コーンやジャガイモの加熱法は？
どんなものは不向き？
具の載せる順番とその理由、
組み合わせで気をつけること、
加熱で退色する具材の工夫
モサレラチーズを使う注意、
その他のチーズの違い、
缶詰開封後の保管期間と保管方法、
食材の保存と栄養損失、
ピザの保存法 当日ならどんな風に。
以降の冷凍 食べ方
温め方は複数あり。
方法で食感が変わる
バジル活用法、
野菜の育て方、家庭菜園が
うまくいかない理由。
昨日、庭で困ったことが・・・
（雑談も含めたり＾＾）
スケールを使わなくても
計量する方法
トマトソースの作り方
ピザに使うときのソース注意ポイント
人におだしするピザならこうする！
めん棒で生地を丸くする方法と
台からシートへ移動する方法
生地を伸ばす前に
必ずすること。
各家庭のオーブンに合わせた
予熱温度と焼き時間のご案内
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１時間半のレッスンでこのくらい
は学んで、実用に活かせる情報を
持ち帰っていただいています＾＾
この中で
あなたは解説を聞いてみたいと感じる
項目はありましたか＾＾？？
これらをお話しすると
あ〜そうですよね＾＾！
という気付きなので
次回からのピザ作りに
即活用いただけます＾＾
せっかくなら体に負担なく、
材料最小限で本当に自分が
再現できる成功方法を
知りたいと思いますよね。
本日も最後まで
お読みいただき
有難うございました！
