中華調味料を使わない醤油活用法
こんばんは。
メディテイションブレッド
加藤みきです
昨日は私が子どもを持つ一母親として
子供の食べるものや
与えるお菓子について少し書きました。
昨日の記事はこちら
https://meditation-bread.com/?p=1142
毎日の調理や味付けがもっと
楽で美味しくできて
家族が美味しいと言ってくれる
食事準備ができたら嬉しいのに。
そんな気持ち、お持ちではないですか？
ほとんどのお母さんが
料理をきちんと習った経験が無いことが
多く味付け、
手順も良くわからないまま
こなしていると思うんです。
毎回レシピ検索しながら
食事準備なんて大変すぎる・・・
子供もお腹が空いているから
早く出してあげたい・・・
そう思いますよね。
そうするとお肉を焼いたり
炒める料理が手軽で早い、
それが多くなりやすいという
こともあると思います。
健康的な人は野菜食というイメージが
ありますが、野菜ばかりでは
子供のいる家庭の食卓は
成り立ちません。
ですがお肉を食べる量、その質は
本当はとても重要です。
またその味付けに中華だしなどは
使わなくても
仕上げにフライパンを傾けて
醤油を少し貯まるまで垂らし
醤油が沸騰するまで待つと
とてもいい香りがしてくるんです。
これを全体に絡めます。
香ばしさも加わって
いつもの炒め物よりも
簡単に美味しく仕上げられるので
結果、
良くないであろうだしの素や
調味たれなど
は使わなくても済むんです。
「その良く無いであろう」は
正解なのだと思います
この味付けは、チャーハンにも
即活用型です。
香ばしい焦がし醤油チャーハンが
できれば、いいわけですから
様々な調味料の組み合わせは
不要になって
必要な調味料だけが残るサイクルが
キッチンに起こります。
このような簡単なことで家事、調理は
変えていけると思うのです。
私が食でいつも念頭にあるのは
小さな子供は与えられたものしか
口にできない。
それを一切の疑いを持たずに
日々口にしている
ということです。
何をおいても大切な我が子に
与えたいのはどのような
食事、パンでしょうか
それを変えていけるのは
キッチンを担当する
お母さんなのだと思うのです。
この部分を大切にしていきたいと
お感じの方へお伝えしたい現実と
方法があります。
本日も最後までお読みくださり
ありがとうございます
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