パンにバター油脂を使わない具体的メリットとは？
バター油脂を入れないパンは
固そうで、生地作りも力が必要そう！
そんなイメージが多いオイルフリー
パン ですが
今日は具体的なメリットを
ご紹介します。
メリットは楽できる部分とも言えますね！
楽１：パン作りの際の計量作業が減る
バターやマーガリンを入れるなら
バターナイフやスケールで測る手間が
かかりますね
楽２：油脂不使用ならコネ時間が短い
バター油脂を加える生地は
こねて滑らかな状態にしてから
油分を加えるのですが、
その際生地は一旦ベタネタに！
じっとこね続ける必要があるんです。
油脂不使用ならこね始めて滑らかに
なればコネの終了とできるので
コネ時間短縮が可能になります。
楽３：バター油脂を使ったパン作りでは
全ての道具、作業台、手洗いの
工程毎に洗剤が必須です。
パン作りに関わった布巾も洗剤でしっかり
洗いますよね。
洗剤はそもそもの手の油分も溶かし
流してしまうため
人によっては手荒れやひび割れも
起こしやすいのです。
楽４：パン作りにバター油脂が必須で
なければ、バターマーガリンなどの
油脂類を買わなくても良い！
食事作りではバターはあまり必需品では
ありませんね！
さらにパン作りにも不要ならば
そもそも買う必要も無くなりますね！
バターマーガリン類は油分ですので
酸化も
進みます。
買って開封したら出来るだけ
早く使い切る
ことも大切です。
身近なメリットとして4つあげました。
面倒でわかりにくいことは
継続できないのが一般的ですね。
パンを作る過程でも
楽にできて後片付けでも
手間がかからないなら
その方が
暮らしに定着しやすく、
取り掛かりやすいものに
なりますね！
手軽にできることや
パン作りはそれほど難しくない
と体験会から皆さんに知っていただくと
本当に皆さん、ご自宅で作ってみて
いただけるんですよ。
