メディテイションブレッド

今日はシューエクレアレッスン。材料はこれだけです！

今日は私のシュー材料を

公開しますね！

家族と自分に優しい

ナチュラルパン、

自然派料理レッスン

加藤みきです

本日の講座ではシュークリーム

をバージョンアップした

エクレアでした。

私はパンも料理も

できる限り材料を少なく、

作りやすい工程を

お伝えしています＾＾

シューだって材料最小限で

工程も実は簡単なのです＾＾

膨らまない！

重い！

というお声も時折

伺いますが

もしかしたら上手にできる

方法ではなかった

のかもしれません。

私が作るのとおなじように

気をつけるポイントを

お伝えしながら

受講生さんが作ると

私が作ったものと見分けがつかない

レベルのシューが

焼き上がりました＾＾

こちらは本日の受講生さんの

仕上げたエクレアです＾＾

材料から作るシューは軽いざっくり感が

あり、しなしなとした食感ではないのも

特徴です。

その材料は・・・

有塩バター２８g、水７０g、

砂糖２g

薄力粉４０g　全卵７０〜８５g

これがシューの材料です。

材料、少ないですよね＾＾

ちなみに本日のバターは

草を食べて暮らす牛の

バターを使っています。

グラスフェッドバター

というものです。

牛乳は牛が食べているもので

成分は変わり、

穀物を与えるグレインフェッドが主流です。

グラスフェッドは、その点で効率は悪いのですが、

βカロテンやビタミン、鉄分、

ミネラルなどを豊富にふくみます。

ところで

パンにはバター油脂不使用と

言っているのに

なぜバターを使うお菓子レッスンが

講座に入っているのか？

スイーツレッスンをする理由は

さんが市販のお菓子、スイーツ類を

買う機会を減らせるからです。

ふわふわや真っ白、そのような

言葉の書かれたスイーツは

たくさんの添加物を含み

体を劣化させるから。

アレルギー症状を大きくしたり

細胞の働きを悪くさせてしまうから

乾燥やかゆみを起こしたり。

甘いものも食べるなら

作った方がまだ体には

優しいのです＾＾

そして

難しそうなイメージのスイーツも

簡単に材料最小限でできれば

作ること自体も

楽しめます！

講座のスイーツはパンよりも

簡単にできるものもあって、

休日の落ち着く時間としてや人が集まる時に

持ち寄るにも

手作りで美味しくて

体に優しいなら

その方が自分も差し上げるかたも

幸せな気持ちになれますね。

買うよりつくれば

不安材料不使用でできますね。

新しい電子書籍を準備中です＾＾！

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