メディテイションブレッド

お家パンがうまくいかない！！そんな時の対処法！

せっかくパン作りにチャレンジするなら
失敗しない方法があるといいですよね＾＾！

大切な人に食べさせたい自然派料理
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです

お家パンがうまくいかない
のには必ず理由があります。

今日は受講生様からご質問頻度の高い、
パンなのに重い！詰まったパン
の謎
について解説いたしますね＾＾

せっかくパン作りしたのに
重さのあるパンだと
ちょっと残念な気持ちになりますね。

いくつかチェックポイントは
ありますが
基本的な生地作りで
大半は解決ができます。

そもそも、パンがふっくら膨らむためには
コネが良い状態に
出来ていることが
重要です。

ですので自己流でパン作りを
しているとどこがどう良くないのかが
わからないから

問題が解決できないままに
なってしまうことがあります。

重いパンができてしまう
のは、
コネが不足している。
生地の水分が不足している。

ことが原因が多いのですね。

家庭ではしっかりとこねて、
引っ張ってもすぐに生地が
きれない状態を作ってみてくださいね。

あっという間に
伸びる生地にはなりません＾＾。

粉量が２００gほどのパンなら
少なくても１０分程度はこねてください。

そして力のくわえ方は
上から下ではなく、
自分側から外側へずらすような
力の方向で
布を洗うようにゴシゴシと
こねることがポイントです。

ぜひお試しくださいね！

本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。

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