お家パンがうまくいかない！！そんな時の対処法！
せっかくパン作りにチャレンジするなら
失敗しない方法があるといいですよね＾＾！
大切な人に食べさせたい自然派料理
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです
お家パンがうまくいかない
のには必ず理由があります。
今日は受講生様からご質問頻度の高い、
パンなのに重い！詰まったパン
の謎
について解説いたしますね＾＾
せっかくパン作りしたのに
重さのあるパンだと
ちょっと残念な気持ちになりますね。
いくつかチェックポイントは
ありますが
基本的な生地作りで
大半は解決ができます。
そもそも、パンがふっくら膨らむためには
コネが良い状態に
出来ていることが
重要です。
ですので自己流でパン作りを
しているとどこがどう良くないのかが
わからないから
問題が解決できないままに
なってしまうことがあります。
重いパンができてしまう
のは、
コネが不足している。
生地の水分が不足している。
ことが原因が多いのですね。
家庭ではしっかりとこねて、
引っ張ってもすぐに生地が
きれない状態を作ってみてくださいね。
あっという間に
伸びる生地にはなりません＾＾。
粉量が２００gほどのパンなら
少なくても１０分程度はこねてください。
そして力のくわえ方は
上から下ではなく、
自分側から外側へずらすような
力の方向で
布を洗うようにゴシゴシと
こねることがポイントです。
ぜひお試しくださいね！
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。
