知ってる主婦は選んでいます！
パン作りから自分を癒し、
自分を大切にする
メディテイションブレッド加藤みきです。
一物全体（いちぶつぜんたい）という
言葉があるのですが
今日はこのお話をしますね。
車ならタイヤだけでは車と呼べず、
タイヤもボディもあって車と呼べる
のですよね。
その物の全ての部分があって出来上がっているので余分なものはない
という考え方なんです。
これを食べることに当てはめると
その野菜や魚を丸ごと食べるという
ものです。
丸ごととは言っても果物には種もある、
玉ねぎなら皮がありますね。
ですので食べられる範囲と思ってください。
野菜なら根から葉まで、小魚なら頭から
尾までお米なら玄米ですね、
大根やかぶなら白い部分よりも葉の方が栄養価が高いことや
人参なら皮の下にβカロテンが多く含まれていたり
じゃがいもなら皮ごと加熱した方がビタミンc損失を防ぐなど
私たちによい働きをしてくれるんです。
このほか夏野菜のオクラ。帽子のようなヘタの内側って食べたことありますか？
ヘタの中が一番甘みがあるんです。
ここも美味しく食べたら
廃棄部分も減らせますね！
知るとすぐに生活に取り入れられたり
理由がわかればスムーズに行動しやすいように思います。
メディテイションブレッドではこのような食べ物、食べ方や組み合わせのお話も加えた実生活を考えた座学を行なっています＾＾
そして皮ごと、葉も食べると考えた時
野菜なら栽培方法も意識をして選べると
安心して食べられますね。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます
