パンレシピの牛乳を豆乳に変えられないワケ！
大切な人に食べさせたい 自然派料理、
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです
パンレシピの牛乳の分量を
そのまま豆乳に変えられますか？？？
ここ数ヶ月体験会で必ずと言っていいほど
ご質問いただいていたことでした＾＾
私の答えは
変えられません。
ですが変えていただいても
いいのですが分量そのまま
変えると
良い状態のパン生地をつくることができ
ず、調整が必要になる
ということなんです
このほか豆乳は場合に
よりますがパンが青臭みを
持つこともあるんです。
豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし、
水を加えて煮つめた汁を漉した飲料
です。
対し
牛乳は水に乳固形分、乳脂肪、無脂乳固形分
（タンパクや乳頭ミネラル）が
含まれています
成分が違うものなので
できることも結果も変わって当然
なのですよね！
とくに初心者の方には
牛乳を豆乳に置き換える
ことはおすすめしていません＾＾
よかったら参考になさって
くださいね＾＾
10日のオンライン親子体験会は
1名枠が空きました！
時短にできるオイルフリーパン を
行いますよ！
お子さんとご参加くださいね！
1名さま。オンラインでお待ちしています。
お申し込みはこちらから。
https://meditation-bread.com/?page_id=658
オンラインレッスンの
モニターさんの
作ったパン、ご感想は
こちらです！
https://meditation-bread.com/?p=1678
