バター油脂を使わないパンだから続けられる！
大切な人に食べさせたい
自然派料理
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです。
バターや油脂を使わないパンは
ボソボソしていそう。
固そう、
美味しくなさそう。
そんなイメージが多いです。
もちろん高級食パンのように
しっとり冷たい触り心地の
パンのようにとはいきません。
ですがロールパンならこんな風に
焼き上がります＾＾
これは購入から１７年ほど
の古い電気オーブンで焼いたものです。
オーブンが古いものでも
パンは焼けるので
あきらめないでくださいね＾＾
こちらは先日からスタートした
オンラインレッスンで生徒様と
一緒に作ったパンです＾＾
見た目通り？かはわかりませんが、
ふんわりして
とても食べやすいオイルフリーの
ロールパンができました。
オンラインでは私が作ったものと
生徒様が作ったもので
参考にしていただくため
焼く前と焼いた後の重さもお送りして
今後のご自宅での
パン作りの参考にしていただきました。
これまでのつくれぽや体験会、
受講生様から
電子書籍から作れたことや、楽しく美味しくできたこと、
また、
感動したこと、
パサパサしてるのかな？
思いきや
モチモチしていて美味しかったです。
すごくおいしい。ともかく素材の味がする。いいにおい。
米粉パンのもっちりも好きだけど、
このようなご感想をいただきました＾＾
パン作りをされたご経験のある方には
特にバターを使わないパンの工程と
後片付けの手軽さに
喜んでいただいています！
この逆に
バター油脂を加えたパン作りは
全ての道具の洗浄に洗剤が必要です。
作業台もボールもヘラも布巾も。
バターをナイフでカットして
スケールで重さを測る作業も追加
、
こねる時間と焼き時間も
長いのです。
このロールパンなら焼き時間は
9〜12分程度、
バターロールになると15〜20分
くらいの焼き時間になるんです。
バター油脂なしで作れば、はじめの
計量も
「スケールのみ」、
「軽量カップと軽量スプーンのみ」
でできるのです！
イーストと砂糖は小さじ１杯３g
です。なのでスケールだけでも
軽量は行えますね！
バター油脂がないと全ての
作業が短く済むのです＾＾
油脂は消化に時間がかかる
ものですね！
なので
バター油脂不使用のパンは
食べた後の消化時間も短縮でき、
消化に負担をかけないことが
内臓の働きをスムーズにして、
消化以外の
修復や新陳代謝を行うことが
できるのです。
結果、
お肌のお悩みのある方へ、
パンを食べながらゆっくりと
健康を作るお手伝いを
させていただき、
私自身も面倒と感じることなく
パン作りを日常にしています＾＾
〜以下は受講生様のご感想です〜
健康のため、アトピーのためには、
勧められます。
でもやっぱりパンが好き。
大好きなパンを食べながらでも
健康を目指せることに希望を
感じま
しかもオイルフリーで、
時短パンもある、
●
決められたポイントはどのような
ことです
他にないパン講座だから。
料理の時短メニューにも興味があった。
〜ご感想はここまでです。〜
面倒なことはどんなに
美味しいものに仕上がっても
日常的にはなりにくいと
思っています。
実質労力は30分だけの
パン作り。
労力負担なく、パンは作れば材料費もとってもリーズナブルなんですよ！
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました！
