パンのオンラインレッスンとはどんなもの？？
オンラインパンレッスンとは
どんなもの？？
大切な人に食べさせたい自然派料理
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです。
私の講座はオンラインで
行なっています。
パン作りもオンラインですが
問題なく作っていただけています。
今日はこんなふっくら
つるんつるんのパンが
オンラインパンレッスンで
焼けました！
レッスンはママと中学生の娘さんで
ご受講いただいています＾＾
これまでもパンを習ったことの
なかった受講生さんですが
オンラインでもこんなキャラクター
パンも作れるようになります。
カスタードから手作りしますし、
キャラクターのパーツ作りもして
ふわふわしっとり仕上がりです。
このパンもバター油脂、チョコレートも
使いませんが
難しくもないのです＾＾
なぜオンラインでもパンが
上手に焼けるのかな？
と思われる方が多いと
思います。
私は１５年以上パン作りをしてきて
工程の根拠を探ってきました＾＾。
工程の根拠って？？
例えば
昨日のメルマガで
「パンは保湿が重要！」と
お伝えしましたが
なぜパン生地は保湿しなくては
いけないのか？
保湿の根拠を知らなかったら
レッスンで習っても
手元の工程に一生懸命取り組んでいる
生徒さんは
忘れてしまいやすいのです。
保湿の理由は
パンは生地の内側にガスを
溜め込んでふわっと膨らむので、
その天井部分の生地表面が
かさかさ、
突っ張っていたら・・・・
膨らみ始めた時、パン表面に
亀裂ができた・・・
生地はしっとりしないし
膨らまない・・・
そんな状態になるんです、
だからパンには保湿が重要！という
ことなんです。
パン作りには全ての
工程に根拠があります。
失敗しない方法がわかれば
みなさんが上手にパンを作れますし
そのパンが
楽しい、美味しい、
添加物なしで心にも優しければ
家庭でパン作りをする
ハードルは下がっていくんです。
都市部や人口の多い地区では
まだコロナ収束は
見込めません。
今後も想像もしない事態が
起こる可能性があります。
病院や人に頼っては
家族を守れないこともあると
私は考えています。
時間がある今、
一生終わらない食の事、
みんなが好きなパン作り、
続く健康を作るための身近な方法を
テレビで紹介されたオンラインレッスンで
学んでみませんか＾＾
ご受講を決めた受講生さんの
感想を紹介しますね！
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●講座受講を決めた理由
はどのような
ことからですか？
肌が弱くて痒みが出やすいけど、
パンが大好きな娘のために
オイルフリーのパンを
焼いてあげたいという思いで講座受講を決めました。
また、パンを通じて、パンだけでなく、
健康に関する知識を深められるのも理由の一つです。
●オイルフリーのパンのお味や食感などは
いかがでしたか？
久しぶりにこんなに美味しいパンを食べた！
と思える美味しさでした。
一番美味しい焼き立てを
食べられることも、手作りパンの醍醐味ですね。
●レッスンでのパン説明やレッスン進行について
説明やレッスン進行は
とても分かりやすい
ものでした。
特に、工程の説明があるだけでなく、
なぜそうするのか、
例えば、
なぜパンに切り込みを
入れるのか、
等々、いつも
理由を添えて説明して
くださるので、とても
理解が深まります。
●たくさんあるオンラインレッスンや
アレルギー対応レッスンの中で
加藤の講座に関心をお持ちいただけたのはなぜですか？
油なしでふんわり美味しいパンが焼けるという点。
●講座や体験会はどのような方に
すすめたいですか？
アレルギーがあったり、
食の安全に
気を付けているけど、
美味しい パンが食べたい
という方。子育てに毎日忙しいけど、
時短で
子供に美味しいパンを
作ってあげたい
お母さんなど。
●加藤はどのような印象、人柄と
感じられますか？
体験レッスンでもそうでしたが、
契約後の書類のやり取りなどを通じても、
加藤さんの
誠実で几帳面な
お人柄を感じることができました。
ご感想はここまでです。
4日メルマガからオンライン体験会の
5月前半募集を開始します。
