旬を知らなくても旬だとわかる２つのポイント
パン作りから自分を癒し
自分を大切にする
メディテイションブレッド
加藤みきです
昨日は料理を得意そうに
みせる方法として
旬の食材を使うことを書きました＾＾
今日は
旬を知らなくても大丈夫！
旬素材をスーパーで見つける
方法を書きますね！
少し復習になりますが
農産物なら旬のものは、その時期に
育ちやすい＝収穫量が多くある
そのため安く提供しやすくなるんです。
スーパーの野菜や魚介コーナーで
目立つところにたくさん
出ている。
そして少し安価になっているもの
それが旬のものが多いんです。
それともう1つ。
同じ種類の農産物でも
複数の品種が並ぶ時も
旬だと思っていいんです。
例えばナスは夏が旬。
その時は普通に見るナスもあれば
長茄子や米ナスなども並びますよね＾＾
ですが大人気のトマトは
通年様々な種類が並びますが
本来旬は夏ですね
魚も秋刀魚のように旬があり、
これから寒い時期にかけてヒラメや
タチウオもサイズアップしたり
脂がのってきます。
旬（収穫時期）は年に１回のものも
あればじゃがいも、人参、アスパラなどの
ように年２回（関東）もあるんですよ。
旬のものを使うのは料理が得意そうに
見えるだけでなく
栄養価も高いんですよ＾＾！
明日からぜひ買い物の際に、
よくみてくださいね！
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