焼いた食パンを四角いまま冷ます方法とは?

食パンは食べるのも美味しいのですが

綺麗に焼けた姿を眺めるのも

パン作り好きには楽しい時間ですね!

 

今日は角食パンを冷ます時の

ポイントをお話ししますね!

 

 

 

大切な人に食べさせたい自然派料理

家族に優しいナチュラルパン作り

加藤みきです

 

 

 

コロナ影響で自宅で過ごすことが

増えている3月。

ちょうどやってみたいと思っていた

パン作りにチャレンジされている

方も多いようです^^

 

 

 

私のオンライン体験会も

親子さんが楽しく参加くださっています!

 

 

 

さて食パンですが売っている食パン

をよく見ると側面が内側に

食い込んでいる状態を

みたことはありませんか?

 

 

 

せっかく作った食パンなら、

四角いまま冷めてほしいと

感じてしまいます。

 

 

この解決策の一番は

焼いた後に型ごと数回落として

から速やかに型を外して冷ます

 

 

 

が解決策になります。

ですが自分でオリジナルレシピを作った

場合、

 

 

 

その型に合う

生地量だったか??

生地の強さが不足していなかったか??

白く焼き上げたかったために

温度と焼き時間が不足していなかったか??

 

 

こんなこともパンの凹みには

関わっているんです^^

 

 

 

それからバターや油脂が多い生地は

焼き時間が長く必要なので

ご注意くださいね!

 

 

私のオイルフリー角食パンは

180度20分で焼き上がります。

早いですよね^^

 

 

ではまた書きますね!

 

 

 

 


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