焼いた食パンを四角いまま冷ます方法とは？
食パンは食べるのも美味しいのですが
綺麗に焼けた姿を眺めるのも
パン作り好きには楽しい時間ですね！
今日は角食パンを冷ます時の
ポイントをお話ししますね！
大切な人に食べさせたい自然派料理
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです
コロナ影響で自宅で過ごすことが
増えている3月。
ちょうどやってみたいと思っていた
パン作りにチャレンジされている
方も多いようです＾＾
私のオンライン体験会も
親子さんが楽しく参加くださっています！
さて食パンですが売っている食パン
をよく見ると側面が内側に
食い込んでいる状態を
みたことはありませんか？
せっかく作った食パンなら、
四角いまま冷めてほしいと
感じてしまいます。
この解決策の一番は
焼いた後に型ごと数回落として
から速やかに型を外して冷ます
が解決策になります。
ですが自分でオリジナルレシピを作った
場合、
その型に合う
生地量だったか？？
生地の強さが不足していなかったか？？
白く焼き上げたかったために
温度と焼き時間が不足していなかったか？？
こんなこともパンの凹みには
関わっているんです＾＾
それからバターや油脂が多い生地は
焼き時間が長く必要なので
ご注意くださいね！
私のオイルフリー角食パンは
１８０度20分で焼き上がります。
早いですよね＾＾
ではまた書きますね！
