ワーママでもパン作りを続けられる秘訣とは？
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パンが焼き上がる
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊：
大切な人に食べさせたい
自然派料理
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです。
バターや油脂を使わないパンは
ボソボソしていそう。
固そう、
美味しくなさそう。
そんなイメージが多いです。
もちろん高級食パンのように
しっとり冷たい触り心地の
パンのようにとはいきません。
（脂肪分が全然違うんです！！）
ですがロールパンならこんな風に
焼き上がります＾＾
これは購入から１７年ほど
の古い電気オーブンで焼いたものです。
オーブンが古いものでも
パンは焼けるので
あきらめないでくださいね＾＾
こちらは先日からスタートした
オンラインレッスンで生徒様と
一緒に作ったパンです＾＾
見た目通り？かはわかりませんが、
ふんわりして
とても食べやすいオイルフリーの
ロールパンができました。
これまでのつくれぽや体験会、
受講生様からいただいた
ご感想は
電子書籍レシピから
パンが作れたことや、
楽しく美味しくできたこと、
また、
したことなどをお送りいただきました！
そのほか、生徒さまからの
ご感想はこちらです。
＊パサパサしてるのかな？
思いきや
モチモチしていて美味しかったです。
＊すごくおいしい。
ともかく素材の味がする。
とてもいいにおいです！
＊米粉パンのもっちりも好きだけど、
＊パンが大好きな方。
アレルギーや健康面に関心があり、
安心してパンを食べたい方に勧めたいです。
焼くポイントが3つあるなどそのポイントを
わかりやすく丁寧に教えて頂けるので、
要点を掴みやすいです。
見ていただいて適切なアドバイスを
頂
というところに惹かれました。
胃にもたれない！
素材そのものの味が楽しめて
細かくふんわりしています＾＾！
添加物や砂糖、油脂
が気になっている方におすすめしたい
このようなご感想をいただきました＾＾
バター油脂を加えたパン作りは
全ての道具の洗浄に洗剤が必要です。
作業台もボールもヘラも布巾も。
バターをナイフでカットして
スケールで重さを測る作業も増えて
こねる時間と焼き時間も
長いのです。
↓このオイルフリーロールパン
なら焼き時間は
9〜10分程度、
これに対し
バターロールになると15〜20分
くらいの焼き時間になるんです。
バター油脂なしで作れば、
はじめの計量も
「スケールのみ」、
「軽量カップと軽量スプーンのみ」
でできるのです！
イーストと砂糖は小さじ１杯３g
です。
なのでスケールだけでも
計量は行えるんです。
バター油脂がないと全ての
作業が短く済むのです＾＾
油脂は消化に時間がかかる
ものですね！
なので
バター油脂不使用のパンは
食べた後の消化時間も短縮でき、
消化に負担をかけないことで
内臓の働きをスムーズにして、
修復や新陳代謝を行うことが
できるのです。
面倒なことは
どんなに
美味しいものに仕上がっても
日常的にはなりにくいと
思っています。
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本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました！
