パン材料の酵母はどう選べば良いのですか？（ご質問）
受講生さんから材料について
多くいただく質問です
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パン材料はどんなものを
選べば良いでしょうか？
初心者向けなどはあるんですか？？
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＋＋＋＋答え＋＋＋＋
初心者さまなら
酵母はまずはインスタントドライイースト
という良く見かけるイーストをオススメします！
コロナ影響もありイーストを販売する会社も増えましたが
まず使いやすく、入手しやすいのは
サフ インスタントドライイーストです
サフの中にも赤、金、青など
ありますが赤が良いですね＾＾
スーパーで探すならカメリアというイーストをよく見かけると思います。
どちらを選んでいただいても良いと思います。
なぜならインスタントドライイーストと名のつくものは
基本的に
酵母は同じ種類で、
その酵母はパンに向く酵母です。
それは
発酵力が強く、安定的に発酵を
進めてくれるものだから
初心者様でも使いやすく、
良い焼き上がりが期待できるのです。
酵母の研究は販売元によって
繰り返されていますので
品質や焼き上がりの香りなどの違いは
もちろんありますが
まずは揃えやすいご紹介したイースト
が良いかと思っています。
家庭内で継続できる食材の鉄則として
手軽に求めやすく、
使いやすく、
価格にストレスがない
ものでなければどんなに良いものでも
継続はできませんね。
これまで私は１０年間レッスン
を行ってきて、
パン作りは習ったけれど
続かなかった・・・・
というお悩みはとても多く聞きます、
その方たちに詳しく質問すると
時間がかかりすぎてできない。
毎回バターや砂糖の量が気になってしまう
材料の数が多くて揃えるのが大変で。
家だとうまくいかない。
このようなお声多数でした。
例えば天然酵母を使うと
基本的に時間が長くかかります。
分量通りに使うのが普通ですが
そうするとパン作りで半日がかりになることもあります。
なのに失敗してしまえば
次回からの意欲はもう・・・
ないかもしれません。
ですのでまず、パン材料は
作りやすいものを
使わなければ今後のパン生活が危ういものに
なってしまうのです。
本当は手軽で楽しんでできるものでも
材料選択や
作り方が難しかったり、
複雑なら
あっという間にマイナスイメージに
なってしまうのです。
もしあなたがこれまで
パンは大変で時間がかかって
失敗も多そう！
材料もたくさんで私には
無理かも
料理苦手だし。
そのように思っているなら
たった1回の体験会で
その想いは変えられると思います＾＾
パンとお料理は別物です！
家族のために作るのなら手軽さに加え
健康的でなければ意味
がなくなってしまいますね。
材料についてはまた書きますね！
１０月中旬以降の体験会は
今後メルマガから募集を行います。
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。
