先日の体験会で作った時短パンの
ご感想をご参加の皆さんから
いただきました＾＾
大切な人に食べさせたい 自然派料理、
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです
●ふっくら、でもしっかり
噛みごたえがあって、
美味しい。
シンプルでいくらでも食べたい。
●分かりやすく説明頂けましたし、
出来上がったパンも
とても美味しかったです！
●思った以上に柔らかく、
かわいらしい仕上がりで
大満足しております。
パンレシピの牛乳の分量を
そのまま豆乳に変えられますか？？？
ここ数ヶ月体験会で必ずと言っていいほど
ご質問いただいていたことでした＾＾
私の答えは
変えられません。
ですが変えていただいても
いいのですが分量そのまま
変えると
良い状態のパン生地をつくることができ
ず、調整が必要になる
ということなんです
パン作りが圧倒的に増えて
家族がパンを待っていてくれる！
そんな素敵なご感想を
いただきました。
大切な人に食べさせたい自然派料理、
ナチュラルパン作り
加藤みきです
パンはちょっと面倒で
やってみようと思っても・・
パンの本が買ってあっても・・
なかなか１人で始めにくいのですよね。
先日受講生さんから
パンの切り方について質問をいただきました
ので解説しますね！
大切な人に食べさせたい自然派料理
家族に優しいナチュラルパン作り
加藤みきです
最近は食パンをカットしていない
まま買う機会も増えていますね。
そんなときパンを切るのが
苦手、
凸凹な断面、
斜めに切れてしまう
そのようなお悩みが
あると思います＾＾
先日は小麦フレーバーを満喫できる
パンを食べたい！
それならばオイルフリーのパンを
手作りするのが最善というお話を
書きました。
さて
本日は全粒粉を加えたパンについて
解説していきますね。
全粒粉は
小麦の硬い殻を取り除き
皮を含めて
粉にしたのが全粒粉（ぜんりゅうふん）
です。
体が疲れてしまったり
動きにくくなることと
食べ物の関わりを
知る機会があれば
体がもっと働き
やすくなります＾＾！
もっと
というのはイライラしにくくなれば
疲れないですし
朝目覚めやすくなったり、
疲労回復できる体なら
疲れを引きずりませんよね＾＾
今日は私のシュー材料を
公開しますね！
家族と自分に優しい
ナチュラルパン、
自然派料理レッスン
加藤みきです
本日の講座ではシュークリーム
をバージョンアップした
エクレアでした。
私はパンも料理も
できる限り材料を少なく、
作りやすい工程を
お伝えしています＾＾
シューだって材料最小限で
工程も実は簡単なのです＾＾
パン作りから自分を癒し
自分を大切にする
メディテイションブレッド
加藤みきです
小麦の香りが立つパン！それは
バターや油脂を使っていないパン
からの香りです！
食パンブームでしっとりパンが
パンの王道となっていますが
それらの香りは？
小麦フレーバーではない
甘い香りかもしれません。
2月になると
連日の寒さ、忙しさで疲労も溜まったまま。
春の暖かな日が待ち遠しい時期ですね
そんな今、ホッと安らげるパンやスイーツをゆっくり作ったり
食べたりして
自分を癒してあげたくなりますね！
前回のメルマガでは
油脂類を使わないパンはこんなメリットがあります！
と項目分けしてお伝えしました。
作るのが楽で時間も短縮、
洗い物も洗剤不要という
メリットでしたね！
本日は、油脂を使うパンと
使わないパンの違いを
お話ししますね。
１：そもそもパンに油脂類は
不要です