メディテイションブレッド

皆さんはワインやスパークリング
ワインなどお口にされるでしょうか？
ワインブームやシャンパーニュ
ブームで
世界の製品が身近で
買えるようになってスクール数も
たくさんになりましたね！
今日はとても久しぶりに
ワインのスクールへ行きました。
以前はよく習いに行き、
基礎部分を複数の教室で
学ばせていただきました。

今日はパンを焼く際のオーブンについて
お話しします。
材料に不足はないのに
焼き色がうまくつきません！！
というお悩みについてを昨日は書きました。
発酵時間や黒っぽい焼き色の正体を
知っていただきましたね。
焼き色がつかない！の続編をお届けします

今日はパンを作る方と、
パン作りに興味のある方
向けの内容です。
「レッスンパンを自宅で焼きました
材料に不足はありません。
なのに焼き色がうまくつきません！！」
のお悩みを解決しますね。

普段口にするパンや食品にどれくらい
信頼がありますか？
あんまり良くないだろうな、、
体に悪くないものは高いだろうから、、
そんな思いを持って買い物を
していませんか？
食べ物がいいから悪いからで何も
変わらないと感じる方もいて
当然だと思いますが、
それでも私は
食べるものを選んでいただきたい、
選び、それを継続できる方が増えて欲しいとこの活動をしています

パンは体に悪いのか、
パン屋さんのパンなら安心なのかという
おはなしからの続編です
パン屋さんのパンなら体に悪いものは
入っていない。
とは言い切れませんが、そのパンの
材料を見ることはできません
ここに表示の決まりには
個包装やバラ売り商品に
原材料名は表記義務なし。
という法が存在するんです。

本当にパンはあなたに害なのか？？
売っているパンは体に良くない。
本当はパンが好き！！
だけど、、、良くないっていうから
減らしたら結局ストレスです。
そんなお悩みを体験会でいただきました。
こんばんは。
パン作りから自分を癒し自分を大切にする
メディテイションブレッド加藤みきです。

今日は私がパン作りをはじめた頃に
驚いたことを書いていきますね！
皆さんの家庭でのパン、お菓子作りに
役立ったら嬉しいです。
point：
ドライフルーツはパンやお菓子にそのまま
使わない。
数年前からパン作りは機械にお任せ！
という方も多いのではないですか？
手作業と機械で作ることの大きな違いは
途中経過や様子を見られることと、
そうでないことです。
あとは手間の違いでしょうか。
パン、お菓子作りされる方は
ドライフルーツもよく使う材料ですね！

今日はパン作りの発酵のお話です
発酵は酵母（イースト）の生命活動に
よって起こる変化と
捏ねた生地を持ち上げる状態を
含めた言葉です。
Point：
初夏から秋にかけての私たちが
過ごしやすい気温では
常温で発酵が可能。
真夏の高温時期は特に温度管理が重要。

パン作りを快適に作れる
ありがたい酵母といったら
インスタントドライイーストですね。しかも手に入れ易いですね！
今夜はパンに使うイーストについてお話ししますね！
イースト＝微生物　生き物です。
なのでよくパンはいきている　と
言いますね。
point
一般的なインスタントドライイーストは低温で活動が止まり、、、、

  パン作りから自分を癒し、自分を大切にするメディテイションブレッド加藤みきです。     今日もご開封ありがとうございました。   今日はパン作りのお話です。   &n …